králičí maso
VŠESTRANNÉ A STŘEDOMOŘSKÉ
PO GENERACE
Králičí maso je každodenní jídlo a může být opravdovou lahůdkou pro každého. Pečené, dušené, vařené ve vývaru, v rajčatové omáčce nebo na víně: je nádherně křehké a šťavnaté. Pečené v troubě uchvátí křupavou texturou a výraznou vůní. Pro rychlou přípravu jsou králičí filety ideální na pánvi. Díky své jemné chuti se králík skvěle hodí k čerstvým salátům, pomalu připravované zelenině a omáčkám, které promění každý pokrm ve sváteční jídlo. Není divu, že je králičí maso považováno za hvězdu středomořské kuchyně: snadno se připravuje, je lehké, lahodné a všestranné.
NÁPADY NA RECEPTY A VĚDECKÉ DŮKAZY
RECEPTY V ANGLIČTINĚ
ZDRAVOTNÍ PŘÍNOSY KRÁLIČÍHO MASA
BOHATÉ NA VYSOCE KVALITNÍ BÍLKOVINY
29,1 g bílkovin na 100 g – podporuje svaly, pokožku, vlasy a nehty.
DŮLEŽITÉ VITAMÍNY A MINERÁLY
Vitamin B12: důležitý pro nervy a tvorbu krve; niacin, riboflavin a B6: důležitý pro energetický metabolismus. Železo, zinek a selen: posilují imunitní systém a podporují transport kyslíku.
OBSAHUJE CENNÉ MASTNÉ KYSELINY. KRÁLÍK JE NÍZKOTUČNÉ MASO
Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny přispívají k regulaci krevního tlaku, posílení imunitního systému a zdraví pokožky.
UDRŽITELNOST: MASO S BUDOUCNOSTÍ
EFEKTIVNÍ VYUŽITÍ KRMIVA
Králíci vyžadují nejméně zdrojů.
VÝŽIVA S UDRŽITELNÝM KRMIVEM
Králíci jedí luštěniny, otruby, seno a vedlejší produkty potravinářské výroby.
ROZVOJ ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ
Luštěniny vážou skleníkové plyny a zlepšují půdu. Králíci neprodukují emise metanu škodlivé pro klima. Jejich hnůj je rovněž cenné, přírodní hnojivo pro obiloviny, zeleninu a ovoce.
Závěr:
UDRŽITELNÉ POCHUTNÁNÍ DO BUDOUCNA
Udržitelnost znamená také co nejlepší využití zdrojů. U králíků dochází ke komplexnímu využití zvířete – od masa přes kosti na vývar až po kožešinu na udržitelné oblečení. Dokonce i jejich trus se znovu využívá jako přírodní hnojivo a nahrazuje energeticky náročná umělá hnojiva.
